Diventa ‘Maestro’ della pizza Siciliana

I segreti di impasti ed ingredienti della tradizione siciliana svelati da un maestro riconosciuto a livello nazionale.
I grani antichi di Sicilia

Ingredienti base delle ricette tradizionali della pizza siciliana oggi oggetto di una riscoperta che punta alla qualità e al recupero di sapori perduti.
Consulenze per professionisti

Servizi di affiancamento e tutoraggio per pizzerie, ristoranti e panifici.

Trofeo Trinacria 2° edizione

Una gara tra pizzaioli organizzata, all'interno dell'evento Expocook, dalla Sicilian School of Pizza che si svolgerà mercoledì 27 febbraio 2019.

EXPO COOK - 10/11/12 APRILE 2018

Amici vi aspettiamo all' EXPO COOK che si terrà a Palermo presso la Fiera del Mediterraneo il 10/11/12 aprile.
Scaricate e stampate il nostro coupon qui in basso per entrare GRATIS.
Vi aspettiamo ;-)

Master STG con il campione mondiale Attilio Albachiara

È con immenso piacere che vi annunciamo una grandissima esclusiva per la Sicilian School Of Pizza.
Il 29 e 30 maggio presso la pizzeria La Braciera in Villa Lampedusa (in via dei Quartieri n104), il campione del mondo Attilio Albachiara ci svelerà i segreti della pizza napoletana STG.

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I nostri corsi

Per fare una pizza basta poco: acqua, olio , sale, lievito e farina. Fare un'ottima pizza è cosa ben più complessa. Occorre conoscere bene gli ingredienti adatti, i processi e i tempi necessari ad ottenere un impasto perfetto.

Sicilian School of Pizza nasce per formare 'maestri' della pizza, in grado di utilizzare al meglio le tecniche e i prodotti che la tradizione siciliana mette a disposizione.

Daniele Vaccarella, maestro pizzaiolo pluripremiato in numerosi concorsi e riconosciuto a livello nazionale mette a disposizione la propria esperienza e le proprie competenze in corsi per pizzaioli (professionisti e non) volti a creare figure profesionali di alto livello e valorizzare la tradizione alimentare siciliana.

Daniele Vaccarella Firma Daniele Vaccarella

Maggiori informazioni

News

Corso di aggiornamento su metodiche indirette

Scritto il 08-01-2019

Corso di aggiornamento su metodiche indirette applicate a pizza tonda, pizza in pala e teglia romana a cura di Massimiliano Carlo Del Re con Angelo Forcella e Antonio Caiola.