Diventa ‘Maestro’ della pizza Siciliana

I segreti di impasti ed ingredienti della tradizione siciliana svelati da un maestro riconosciuto a livello nazionale.
I grani antichi di Sicilia

Ingredienti base delle ricette tradizionali della pizza siciliana oggi oggetto di una riscoperta che punta alla qualità e al recupero di sapori perduti.
Consulenze per professionisti

Servizi di affiancamento e tutoraggio per pizzerie, ristoranti e panifici.

Maglietta bianca

Genere:	Unisex
Taglie:	S, M, L, XL, XXL
Colori:	Bianco
Prezzo:	€ 12,00

Maglietta girocollo in misto cotone. Logo stampato in nero.

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I nostri corsi

Per fare una pizza basta poco: acqua, olio , sale, lievito e farina. Fare un'ottima pizza è cosa ben più complessa. Occorre conoscere bene gli ingredienti adatti, i processi e i tempi necessari ad ottenere un impasto perfetto.

Sicilian School of Pizza nasce per formare 'maestri' della pizza, in grado di utilizzare al meglio le tecniche e i prodotti che la tradizione siciliana mette a disposizione.

Daniele Vaccarella, maestro pizzaiolo pluripremiato in numerosi concorsi e riconosciuto a livello nazionale mette a disposizione la propria esperienza e le proprie competenze in corsi per pizzaioli (professionisti e non) volti a creare figure profesionali di alto livello e valorizzare la tradizione alimentare siciliana.

Daniele Vaccarella Firma Daniele Vaccarella

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NUOVA SEDE A MESSINA

Scritto il 17-02-2020

Con grande onore vi comunichiamo l'inaugurazione di una nuova sede, la pizzeria "L'Orso", in cui si terranno i nostri corsi professionali per pizzaiolo, con un istruttore d'eccellenza, Matteo La Spada.

EXPOCOOK 2020

Scritto il 10-02-2020

ExpoCook è una fiera dedicata al settore della ristorazione, arrivata alla sua quarta edizione, in cui il gusto, in tutte le sue forme, è il protagonista indiscusso

Corso di formazione professionale per pizzaiolo - Marzo 2020

Scritto il 06-02-2020

Il corso di formazione professionale è organizzato direttamente dal maestro Daniele Vaccarella Chef pizzaiolo, docente e presidente della Sicilian School of Pizza.

Corso di aggiornamento su metodiche indirette

Scritto il 08-01-2019

Corso di aggiornamento su metodiche indirette applicate a pizza tonda, pizza in pala e teglia romana a cura di Massimiliano Carlo Del Re con Angelo Forcella e Antonio Caiola.

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I grani antichi siciliani

Negli ultimi anni abbiamo assistito ad un crescente interesse verso quelle antiche varietà di frumento che una volta erano le protagoniste indiscusse delle nostre tavole. Possiamo definirli come quei grani che non hanno subito modifiche indotte geneticamente...